飲음食식篇편

夫乾之為象也，圓堅而味辛，取象乎卯，為牲之首，為馬為豬，秋得之而食祿盛，夏得之而食祿衰。春為時新之物，水果蔬菜之屬；冬為冷物，隔宿之食。有坎乃江湖海味，有水而蔬果珍羞。 艮為土物同烹，離乃火邊煎炙。秋為蟹，春為馬。凡內必多肉，其味必辛，盛有瓦器，伴有金樽。其於菜也為芹，其於物也帶羽。克生生回，食必鵝鴨。生出克入，野菜無名。

무릇 건(乾)의 상은 둥글고 단단하며 맛은 맵고, 상을 묘(卯)에서 취하며, 희생의 머리가 되고, 말이 되고 돼지가 되며, 가을에 얻으면 식록이 성하고 여름에 얻으면 식록이 쇠한다. 봄에는 철 따라 새로 난 물건이니 과일·채소 따위이고, 겨울에는 찬 물건이니 하룻밤 묵은 음식이다. 감(坎)이 있으면 강호와 바다의 맛이고, 수가 있으면 채소·과일과 진귀한 음식이다. 간(艮)이 있으면 흙에서 난 물건을 함께 삶고, 이(離)가 있으면 불가에서 지지고 굽는다. 가을에는 게가 되고 봄에는 말이 된다. 무릇 안에는 반드시 고기가 많고 그 맛은 반드시 매우며, 질그릇에 담고 금 술동이를 곁들인다. 채소에서는 미나리가 되고, 사물에서는 깃털을 띤 것이다. 극하고 생하며 생하여 돌아오면 먹는 것은 반드시 거위와 오리이다. 생하여 나가고 극하여 들어오면 이름 없는 들나물이다.

坤其於坤也，遠客至，故人來，所用必瓦器，所食米果之味。靜則梨棗茄芋，動則魚蝦鮮羊。無骨肉脯，殺亦為藏，藏亦為肚腸。遇客必婦人，克此必主口舌。克出生回，乃牲之味；克入生物，乃集物之烹。見乾、兌，細切薄披；見震、巽而新生舊煮，其色黑黃，其味甘甜，水火並之，蒸炊而已。四時皆為米麥之味，必帶麻薑。仔細推詳必有驗也。

곤(坤)의 경우에는 먼 손님이 이르고 옛 벗이 오며, 쓰는 것은 반드시 질그릇이고 먹는 것은 쌀과 과일의 맛이다. 고요하면 배·대추·가지·토란이고, 움직이면 물고기·새우·신선한 양고기이다. 뼈 없는 고기와 포이며, 잡은 것은 또한 저장하고, 저장한 것은 또 창자와 내장이 된다. 손님을 만나면 반드시 부인이고, 이를 극하면 반드시 구설을 주관한다. 극하여 나가고 생하여 돌아오면 희생의 맛이고, 극하여 들어오고 사물을 생하면 여러 물건을 모아 삶은 것이다. 건·태를 보면 가늘게 썰고 얇게 저미며, 진·손을 보면 새로 난 것을 오래 삶는다. 그 빛은 검고 누러며 그 맛은 달고, 수와 화가 함께하면 찌고 밥 지을 뿐이다. 사철 모두 쌀과 보리의 맛이 되고 반드시 삼과 생강을 띤다. 자세히 미루어 헤아리면 반드시 징험이 있다.

巽之為卦，主文書柬約之間，講論之際，外客婚姻，故人舊交。或主遠信近期，其色白青，其性曲直，其味酸，其象長。桃李木瓜，齋辣素食，為魚為雞，其豆其面，非濟執而得之，必鋤掘而得之。有乾、兌，食之而致病，有坤，得之非難。炊為炒菜蔬，離為炒茶，帶坎於中，酒湯其食。其無生，半齋半葷。其在艮也，會鄰裏，有貴人。食物不多，適口而已。其桔油菜果蔬，斫伐於山林帶節，虎狗兔鹿，漁捕網羅，米麻面麥。克入集食，克出羊肉。克入口舌，是非陰災，極不可食。其味甘甜，其色玄黃。坎為水象也，水近信至海內，味香有細鱗，或四足。凡曰水族，必可飲食也。或聞簫鼓之聲，或在禮樂之所，其色黑，其味鹹。克出飲酒，回食魚。為豕為目，為耳為血。羹湯物味，酒食水醬。遇離而說文書，逢乾而為海味。

손(巽)의 괘는 문서·서간·약속의 사이, 강론할 즈음, 바깥 손님과 혼인, 옛 벗과 오랜 사귐을 주관한다. 혹은 먼 소식과 가까운 기약을 주관하며, 그 빛은 희고 푸르며, 그 성품은 굽고 곧으며, 그 맛은 시고, 그 상은 길다. 복숭아·자두·모과, 재계하는 매운 소식(素食)이며, 물고기가 되고 닭이 되며, 콩과 밀가루이니, 손에 쥐어 얻은 것이 아니면 반드시 호미로 파서 얻은 것이다. 건·태가 있으면 먹고 병이 나고, 곤이 있으면 얻기 어렵지 않다. [감(坎)은] 볶은 채소, 이(離)는 덖은 차이며, 감을 가운데 띠면 술과 국이 그 음식이다. 생함이 없으면 반은 소식이고 반은 고기이다. 간(艮)에 있어서는 이웃 마을이 모이고 귀인이 있다. 음식은 많지 않고 입에 맞을 뿐이다. 귤·기름·채소·과일·나물이며, 산림에서 베어 마디가 있는 것, 범·개·토끼·사슴, 고기잡이와 그물질, 쌀·삼·밀가루·보리이다. 극하여 들어오면 여러 음식이 모이고, 극하여 나가면 양고기이다. 극하여 들어오면 구설과 시비, 음인의 재앙이 있으니 결코 먹어서는 안 된다. 그 맛은 달고 그 빛은 검누렇다. 감은 물의 상이니 물이 가까우면 소식이 이르고 바다 안의 것이며, 맛이 향기롭고 가는 비늘이 있거나 네 발이 있다. 무릇 물에 사는 무리는 반드시 마시고 먹을 수 있다. 혹은 퉁소와 북 소리를 듣거나 예악의 장소에 있으며, 그 빛은 검고 그 맛은 짜다. 극하여 나가면 술을 마시고, 돌아오면 물고기를 먹는다. 돼지가 되고 눈이 되며, 귀가 되고 피가 된다. 국과 탕의 맛, 술과 음식, 물과 장이다. 이를 만나면 문서를 말하고, 건을 만나면 해산물이 된다.

震之為卦，木屬也。酒友疏狂，虛輕怪異。大樹之果，園林之蔬，其色青而味酸，其數多，會客少。或有膻臭之氣，或有異香之肴。同離多，主鹽茶；見坎或為鹽醋。 離則文書交易，親戚師儒，坐中多禮貌之人，筵上總英才之士。其物乃煎烤炙燒，其間或茶鹽。白日之夕，雖之以燭，春夏之際。凡物帶花，老人莫食。心事不寧，少者宜之。宜講論，即有益。為雞為雉，為蟹為蛇，色赤味苦，性熱而氣香。逢坎而酒請之爭，逢巽則炒菜而已。

진(震)의 괘는 목에 속한다. 술친구가 소탈하고 미친 듯하며, 허황하고 가볍고 괴이하다. 큰 나무의 열매, 동산과 숲의 채소이며, 그 빛은 푸르고 맛은 시며, 그 수는 많으나 모인 손님은 적다. 혹은 노린내가 나거나, 혹은 기이한 향기의 안주가 있다. 이와 함께 많으면 소금과 차를 주관하고, 감을 보면 혹 소금과 식초가 된다. 이(離)는 문서와 교역, 친척과 스승·선비이며, 자리에는 예모 있는 사람이 많고 잔치에는 모두 영재들이다. 그 음식은 지지고 굽고 볶고 태운 것이며, 그 사이에 혹 차와 소금이 있다. 낮이 저물면 비록 촛불을 켜니 봄여름 즈음이다. 무릇 음식이 꽃을 띠면 노인은 먹지 말라. 마음의 일이 편안하지 않으니 젊은이에게 맞다. 강론하기에 좋으니 곧 이익이 있다. 닭이 되고 꿩이 되며, 게가 되고 뱀이 되며, 빛은 붉고 맛은 쓰며, 성품은 뜨겁고 기운은 향기롭다. 감을 만나면 술 초대로 다투고, 손을 만나면 볶은 채소일 뿐이다.

兌之為卦，其屬白金，其味辛而色白。或遠客暴至，或近交爭來。凡動物刀砧，凡味必有辛辣，凡包裏醃藏。其於暴也，為菲為菱；其於菜也，為蔥為韭。盛而有腥臭，旺而有羊鵝。坐間有潛越之人，或有歌娼之女。單則必然口舌，重則必然歡喜。生出多食，克出好事。 夫算其飲食，必須察其動靜。故動則有，靜則無。以體卦下卦為己卦，上為人卦。下為變為客，互之上為酒，下為食物。取象體之下為食何物，變為客體，下食之不終，生體下吉。互克體之不得食。他人克應亦難食。他人生，他人請，己生體生下，己請人。互受生後不計杯杓。上體受生客不計數。變生互，客有後至者；互生克，有先去者。取其日時，以互卦用矣。

태(兌)의 괘는 백금(白金)에 속하고, 그 맛은 맵고 빛은 희다. 혹은 먼 손님이 갑자기 이르거나, 혹은 가까운 사귐이 다투어 온다. 무릇 움직이면 칼과 도마이고, 무릇 맛은 반드시 맵고 얼얼하며, 무릇 싸서 절여 저장한 것이다. 과실에서는 마름[菱]이고, 채소에서는 파와 부추이다. 성하면 비린내가 있고, 왕하면 양과 거위가 있다. 자리에 분수를 넘는 사람이 있거나 노래하는 기녀가 있다. 단괘이면 반드시 구설이 있고, 거듭되면 반드시 기쁨이 있다. 생하여 나가면 많이 먹고, 극하여 나가면 좋은 일이다. 무릇 음식을 셈할 때는 반드시 그 동정을 살펴야 한다. 그러므로 움직이면 있고 고요하면 없다. 체괘인 하괘를 자기 괘로 삼고, 상괘를 남의 괘로 삼는다. 아래가 변하면 손님이 되고, 호괘의 위는 술, 아래는 음식이 된다. 상을 취함에 체의 아래로 무엇을 먹는지 삼고, 변괘가 손님의 체가 되며, 아래로 먹는 것이 끝나지 않고, 체를 생하면 아래가 길하다. 호괘가 체를 극하면 먹지 못한다. 다른 사람의 극응도 먹기 어렵다. 다른 사람이 생하면 다른 사람이 초대하고, 자기가 생하고 체가 아래를 생하면 자기가 남을 초대한다. 호괘가 생을 받으면 뒤에 잔과 국자를 셈하지 않는다. 상체가 생을 받으면 손님 수를 셈하지 않는다. 변괘가 호괘를 생하면 손님 가운데 뒤에 이르는 이가 있고, 호괘가 생극하면 먼저 가는 이가 있다. 그 날과 시는 호괘로 쓴다.