흙(토)이 두드러지는 한 끼예요흙 기운을 채우는 노란색·단맛·곡물이 두드러져요. 단호박·밤의 빛깔, 단호박·찹쌀의 맛, 단호박·찹쌀이 가진 성질에서 그 기운을 읽었어요. 단호박을 이용해 단맛을 높이고 일반 간장 대신 맛간장과 계피가루를 넣어 짜지 않게 약식을 만들었다.
재료
주재료
- 미니 단호박250g
- 찹쌀100g
- 밤40g
- 대추18g
- 크린베리10g
양념장
- 맛간장15g
- 참기름10g
- 계피가루5g
만드는 법
- 1
단 호박은 속을 파 준다.
- 2
찹쌀은 물에 불려준다.
- 3
밤은 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다.
- 4
대추는 씨를 제거하고 먹기 좋게 잘라준다.
- 5
양념장을 만들어 먼저 쌀과 밤을 재워준 후 찰밥을 만든다.
- 6
단호박 속에 찰밥을 넣어서 찜기에 쪄준다.
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